Ingrédients pour quatre personnes : – 16 asperges blanches très grosses – 4 cuillerées de mayonnaise légère – 1 oignon tendre – 1 poivron vert – 1 poivron rouge – 150 ml d’huile d’olive vierge extra – 50 ml de vinaigre – Persil émincé – Sel Données pratiques : Type : Entrée, Tapa …
Des aliments qui allient des saveurs exquises à des bénéfices pour la santé, il n’y en a pas tant que cela. Le porc ibérique est un des meilleurs exemples que cette dualité est possible, grâce à la race de cochon et à son mode d’élevage, uniques au monde. La tradition veut que le meilleur ami …
Ingrédients pour quatre personnes : – 6 œufs – 150 g de thon à l’huile d’olive – 12 olives vertes – Sauce mayonnaise Données pratiques : Type : Plat principal Difficulté : Facile Coût : Faible Calories …
Le plus international des vins espagnols, le xérès, représente à la perfection le mariage idéal de la nature, du terroir et du savoir-faire pour obtenir dans un tout petit coin de l’Espagne un produit d’exception. Le xérès est une variété de vin espagnol originaire de « Marco de Jerez », zone de production localisée dans …
Ingrédients pour quatre personnes : – 1 l de lait – 80 ml de crème liquide (facultafif) – 15 g d’amidon de maïs (ou Maïzena) – 50 g de sucre – 250 g de chocolat 64% – Une pincée de sel – Cannelle en poudre (facultatif) Données pratiques : Type : Divers …
Les torrijas constituent une des traditions culinaires espagnoles les plus anciennes, partagée avec de nombreux pays. Leur faible coût, mais aussi et surtout les traditions du Carême sont probablement à l’origine de leur grand succès. Les torrijas sont une confiserie « maison », associées partout en Espagne à la Semaine sainte. En effet, très nourrissantes, …
Ingrédients pour quatre personnes : – 1 tasse de farine – 1 tasse d’eau – 200 g de sucre – Sel – Huile d’olive vierge extra – Cannelle en poudre (facultatif) Données pratiques : Type : Dessert, Divers Difficulté : Faible Coût : Faible …
Le pisto manchego est un plat typiquement « maraîcher ». Souple dans sa recette, comme tant d’autres plats traditionnels, il accepte tous les légumes à disposition pour faire un des plus sains accompagnements de la cuisine espagnole. Le pisto est un de ces plats typiques de la gastronomie espagnole développé pour profiter au mieux des …
Ingrédients pour quatre personnes : – 1 kg de pommes de terre – 200 ml de lait – 30 ml d’huile d’olive vierge extra – Sel Données pratiques : Type : Divers, garniture Difficulté : Faible Coût : Faible Calories : Moyen …
L’ajoarriero est une tradition du nord-est et du Levant- espagnol. Plus qu’un plat, c’est un concept que chaque région a adapté selon ses propres usages : un goût relevé pour un apéritif corsé ou un accompagnement très savoureux. L’ajoarriero peut être considérée comme une sauce. Traditionnelle dans plusieurs régions espagnoles, sa consistance (voir la recette) …
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