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Salade Asturleonesa
Ingredientes para cuatro personas:
– 1 lechuga
– 1 o 2 manzanas, según su tamaño
– 150 g de cecina en lonchas
– 200 g de queso de los Beyos
– 1 lechuga
– 1 o 2 manzanas, según su tamaño
– 150 g de cecina en lonchas
– 200 g de queso de los Beyos
Datos prácticos:
Tipo: Entrada, tapa Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Bajo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tipo: Entrada, tapa Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Bajo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Preparación:
- Lavar la lechuga y prepararla para ensalada.
- Una vez lavadas las manzanas, contarlas en cuartos y quitarles el corazón. Cortar cada cuarto en trozos de aproximadamente 1 centímetro de lado.
- Cortar la cecina en trozos de aproximadamente 2 centímetros de lado.
- Preparar el queso en dados de aproximadamente 1 centímetro de lado.
- En una fuente para ensalada añadir los ingredientes y aliñar con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez à su gusto. Mezclar bien y servir inmediatamente.
Comentarios, trucos y consejos:
- Aunque el queso de los Beyos sea particularmente aconsejado en esta ensalada gracias a su excelente maridaje con la manzana y la cecina, otros quesos como el Mahón, pueden ser utilizados. En todo caso se recomienda un queso elaborado con leche de vaca.
- La variedad de manzana más adecuada es la Royal Gala. En cualquier caso, la manzana utilizada tiene que ser poco acida.
Foto: L’épicerie d’Espagne
