Ingredientes para cuatro personas: – 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – 4 cucharadas de vinagre – Sal – 1 cebolleta tierna – 1/2 pimiento verde – 1 pimiento del piquillo – 1 huevo cocido Datos prácticos: Tipo: Salsa Dificultad: Fácil Coste: Bajo Calorías: Bajas Tiempo de preparación: 15 minutos Preparación: Picar …
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Los alimentos empanados
En la cocina española los alimentos empanados constituyen una gran tradición. Detestados por unos, para su contenido en materia grasa, y adoradas por otros, se adaptan fácilmente a numerosos productos y particularmente a las carnes, pescados y verduras. Se pueden preparar tres tipos de empanados: con pan rallado (utilizado sobre todo para la carne), con …
El aceite de picual: El número uno mundial
De entre todos los aceites de oliva comercializados, los productos mono-varietales ocupan cada vez partes más importantes en el mercado. El aceite de la variedad picual destaca particularmente, al tiempo que presenta características organolépticas muy interesantes para la cocina, y una tasa muy elevada de ácidos grasos mono-insaturados. Aceite de oliva sólo hay uno, por …
Receta: Puré de patata con aceite de oliva
Ingredientes para cuatro personas: – 1 kg de patatas – 200 ml de leche – 30 ml de aceite de oliva virgen extra – Sal Datos prácticos: Tipo: Varios, acompañamiento Dificultad: Baja Coste: Bajo …
Aceite de Oliva, el mejor remedio contra el colesterol
Actualmente la buena salud se asocia a un consumo suficiente de grasas. Sin embargo, no hay que confundirse: están las grasas y los aceites, y entre los aceites el de oliva, el mejor remedio anti-colesterol. El aceite de oliva está considerado uno de los mejores productos para combatir el exceso de colesterol. Una afirmación tan …
Receta: Mayonesa casera con aceite de oliva
Ingredientes: – 200 ml de aceite de oliva virgen extra – 1 huevo – Unas gotas de vinagre o de zumo de limón – Sal Datos prácticos: Tipo: Salsa Dificultad: Media Coste: Bajo Calorías: Altas Tiempo de preparación: 15 minutos Preparación: …
El aceite de oliva: la salud del Mare Nostrum
El aceite de oliva es uno de los símbolos más emblemáticos de la gastronomía española, pero también de su cultura. El control de su producción permite asegurar una calidad inigualable para este producto tan tradicional. Decir aceite de oliva es decir España, tradición y salud. Nuestro país es el principal productor de aceite de oliva …
Aceite de Oliva: Salud líquida
Numerosos estudios recientes han analizado las propiedades del aceite de oliva y sus efectos en la salud humana. Los resultados van mucho más allá de lo que podían esperar los más adeptos a este aceite. Pueden encontrarse opiniones muy diversas cuando se trata de determinar el lugar de procedencia del olivo, en lo que no …