Ingredientes para seis personas:
– 1 kg de tomates maduros
– 300 g de pan duro
– 2 dientes de ajo
– 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal
– 1 kg de tomates maduros
– 300 g de pan duro
– 2 dientes de ajo
– 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal
Datos prácticos:
Tipo: Salsa Dificultad: Baja
Coste: Bajo Calorías: Bajas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tipo: Salsa Dificultad: Baja
Coste: Bajo Calorías: Bajas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Preparación:
- Pelar y cortar en trozos las verduras. Trocear el pan.
- En un recipiente poner los tomates, el pan, el ajo, el aceite, el vinagre, una pizca de sal y añadir un vaso de agua. Remover, tapar y dejar reposar en la nevera.
- Batir bien, rectificar el punto de sal, y servir bien frio.
Comentarios, trucos y consejos:
- La textura del salmorejo es la de una crema o puré y se debe poder comer con cuchara. También es muy típico comer el salmorejo untado sobre una rebanada de pan acompañado de un buen jamón
- Si es posible, dejar reposar todos los ingredientes juntos troceados con el vaso de agua toda la noche.
Foto: jlastras