La gastronomía española de Navidad esta fuertemente marcada por los dulces tradicionales. Además de su valor culinario, estos dulces aseguran la unión en las familias y una identidad social renovadas cada año. Dada la diversidad de España, no hay un plato navideño “típico” compartido por todas las regiones. Lo que sí existe es una repostería …
La pasión por los sabores, un equipo de choque, un enorme trabajo y una imaginación fértil son los ingredientes del Celler de Can Roca, que ha llevado la cocina española a la cima de la gastronomía mundial. Situado en Girona y fundado en 1986, el Celler de Can Roca, con sus 3 estrellas Michelin, ha …
A partir de una tradición ancestral y heredera de varias culturas, la pastelería española ha sabido preservarse y llegar hasta hoy para alegrar tanto a mayores como a los niños. Las evoluciones, muy prometedoras, guardan lo esencial de sus raíces. La repostería que disfrutamos hoy en España es fundamentalmente heredada de las tradiciones reposteras árabe …
A pesar de haber muchas buenas cocineras en los restaurantes españoles, la gastronomía parecía reservada a los cocineros. Carme Ruscadella ha llegado a la cima mundial y muestra una abertura excepcional con sus restaurantes en los dos extremos del mundo. Desde 1988, año en que Carme Ruscalleda compró la torre que estaba delante de la …
La tradición española de las tapas ha vuelto con fuerza desde hace algunos años. Incontestable excusa para mantener arraigados la amistad y la acción de compartir, no han olvidado por ello los sabores españoles más auténticos. Una tapa es una ración de alguna comida más o menos típica de cada región que se pide — …
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