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Receta: Churros

Churros

Churros

Ingredientes para cuatro personas:
– 1 Taza de harina
– 1 Taza de agua
– 200 g de azúcar
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Canela molida (opcional)
Datos prácticos:
Tipo: Postre, Varios       Dificultad: Baja
Coste: Bajo                     Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 30 minutos

 

Preparación :

  1. Poner en una cazuela, a fuego fuerte, el agua con un pellizco de sal.
  2. Cuando empiece a hervir, añadir la harina (toda de un golpe) y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se separe de los bordes de la cazuela.
  3. Apartar del fuego y dejar templar. Una vez templada meter la masa en la churrera.
  4. Poner una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente formar los churros, empujando con la churrera la masa, cortarlos sobre la sartén y freírlos hasta que estén dorados.
  5. Servir espolvoreados de azúcar y, si se desea, de canela.

 

Comentarios, trucos y consejos:

  • La masa debe quedar bastante dura.
  • La churrera puede sustituirse por una manga pastelera que tenga la boquilla estriada.
  • Puede hacerse la masa con ½ taza de agua y ½ de leche, aunque la receta tradicional utiliza únicamente agua.
  • Los churros además de un postre, son un desayuno o merienda excepcional.