Thon albacore à l'huile d'olive. 110 g.

Le thon albacore est une espèce migratoire qui peut arriver à mesurer jusqu’à deux mètres. Sa chair est consistante, de couleur rosée ou marron clair. Parmi les différentes espèces de thon, les plus populaires pour leur plus grande qualité et meilleur goût sont le bonito del norte ou thon blanc, le thon rouge et le thon albacore.

Les conserves de thon albacore élaborées en Espagne utilisent uniquement des morceaux entiers de thon. Une fois nettoyé et éviscéré, le thon est cuit dans de l’eau avec du sel, puis introduit dans la boîte de conserve où l’huile d’olive est directement ajoutée, ce qui permet d’obtenir des conserves plus juteuses et savoureuses que celles dites « au naturel ».   

Les possibilités culinaires du thon sont très variées. Par exemple, la conserve de thon est un très bon complément des pâtes et du riz. En Espagne, il est aussi très apprécié comme farce des poivrons ou oignons, comme ingrédient important de la ensaladilla rusa, ou dans la préparation de nombreuses tapas.

En ce qui concerne ses propriétés nutritionnelles, le thon albacore est un aliment sain, contenant plus de 20% de protéines. Il reste modérément gras, 100 g de poisson apportant moins de 200 kcal. Consommer du thon à l’huile d’olive permet aussi d’apporter à l’organisme un sain mélange d’Oméga 3 issus du thon, et d’Oméga 9 caractéristiques de l’huile d’olive.

Présentation : Boîte de poids net 110 g, avec ouverture facile.