Mazapán de Soto. 250 g.
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Mazapán de Soto. 250 g.

5,70 €
Impuestos incluidos

Mazapán de Soto de calidad suprema elaborado con un 48% de almendra. Un tipo de mazapán muy sabroso y  diferente, originario de la región de La Rioja. Se presenta en bolsa de 250 g.

Cantidad

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El mazapán de Soto se elabora mezclando almendra molida con azúcar lo que da lugar a una masa moldeable  con la que se forman los mazapanes, que primero se dejan reposar y finalmente se hornean.

Una de las diferencias de este mazapán respecto al clásico es que tras su paso por el horno las piezas se bañan en caliente con almíbar, lo que al enfriar les confiere un característico aspecto nevado.

Otra gran diferencia del Mazapán de Soto es el tamaño de las piezas, superior al habitual. Este mayor tamaño, y el tipo de horneado que se realiza, hace que los mazapanes conserven un interior tierno dentro de una ligera corteza dorada, lo que siempre sorprende  y agrada a todos los que lo prueban.

El origen de la receta procede de La Rioja  donde se elaboraban en un convento, cuya madre superiora en 1870 cedió la receta a los industriales de la zona, lo que permitió iniciar la fabricación a gran escala de este dulce tradicional de Navidad y su difusión por todo el país.

Hoy en día en España se fabrican y consumen tanto las figuras de mazapán como el Mazapán de Soto y el Mazapán de Toledo,  siendo aceptada la superior calidad de estos dos últimos tipos.

La tradición en la elaboración de turrones y mazapanes en España guarda relación con la abundancia y calidad que existe de su principal materia prima, las almendras. El Mazapán de Soto se elabora utilizando almendra de la variedad Marcona el tipo de almendra de mayor calidad que se produce en España.

Presentación: Bolsa de 250 g con 9 unidades.

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