Figuras de mazapán. 200 g.

El mazapán cuenta en España con una gran tradición desde que los árabes lo introdujeran y extendieran su consumo por toda la cuenca mediterránea. Dentro de los dulces navideños, el mazapán compite en protagonismo con el turrón por sabor y agradable textura, siendo especialmente querido entre los niños.

Su elaboración requiere mezclar azúcar y almendra cruda en cantidades similares para formar una masa que se tritura finamente. Tras reposar la masa, se procede al moldeado de las figuras, que por último son horneadas. Esta última etapa tiene una gran importancia en el producto final, determinando su color y aspecto, para lo que es clave que el azúcar de la superficie se caramelice adecuadamente.

La tradición en la elaboración de turrones y mazapanes en España guarda relación con la abundancia y calidad que existe de su principal materia prima, las almendras. Tanto en la costa mediterránea, como en muchas zonas del interior de Andalucía, florecen cada año los almendros, dando lugar a frutos de numerosas variedades.

Además de utilizarlas como aperitivo, las almendras se emplean ampliamente en repostería, dando lugar a unos dulces muy energéticos, altamente nutritivos, y con un perfil de grasas muy saludable.

Presentación: Caja de 200 g.