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Receta: Mantecados

Mantecados

Mantecados

Ingredientes:
– 300 g de harina
– 300 g de azúcar
– 300 g de manteca de cerdo
– 100 g de almendras tostadas molidas
– 1 cucharada pequeña de canela en polvo
– 1 huevo
– Azúcar glas
Datos prácticos:
Tipo: Postre/otros                       Dificultad: Fácil
Coste: Barato                              Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 40 minutos

 
Preparación:

  1. Poner la harina en una sartén y tostar durante unos 5 minutos a fuego muy bajo. Pasado este tiempo añadir la almendra remover bien y retirar del fuego.
  2. En un bol batir bien la manteca con el azúcar y el huevo. Añadir la canela e ir incorporando poco a poco la mezcla de harina y almendra. Amasar bien.
  3. Extender la masa con un grosor de unos 2 centímetros y cortar los mantecados con la forma que deseemos.
  4. Colocar los mantecados en una bandeja y hornear a unos 160º durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glas.

 
Comentarios, trucos y consejos:

  • Para conservar los mantecados podemos guardarlos en un recipiente hermético (una vez hayan enfriado totalmente) o bien envolverlos uno a uno en papel de seda.
  • Si se desea se pueden espolvorear con ajonjolí antes de meterlos en el horno.