Turrón duro. 200 g.
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Turrón duro. 200 g.

4,10 €
Impuestos incluidos

Turrón duro de calidad suprema, con un mínimo del 60% de almendra. Se presenta en tableta de 200 g.

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El turrón es uno de los productos más típicos de España cuyo origen se remonta a la época de los conquistadores árabes. De las múltiples variedades que hoy en día se comercializan solo dos se consideran clásicas turrón duro y el turrón blando.

La calidad de estos turrones varía en función del porcentaje de almendra que contengan, pudiendo encontrarse en el mercado turrones de calidad suprema, extra, estándar y popular. El turrón de calidad suprema debe tener un mínimo del 60% de almendra.

Incluso en las modernas industrias, la elaboración del turrón sigue un procedimiento artesanal. La miel se calienta y se bate suavemente, añadiendo a continuación el azúcar, la clara de huevo, y las almendras, que obligatoriamente serán de la variedad marcona.

La masa obtenida se remueve lenta y continuamente hasta alcanzar su punto óptimo, momento en el que se procede al moldeado. La lámina de turrón extendida se cubre entonces de oblea, se corta en barras, y se deja enfriar. Los turrones de obrador y/o los turrones caseros suelen tener poca clara de huevo para facilitar el moldeado.

De acuerdo a sus ingredientes (almendra, miel y azúcar), el turrón es un alimento altamente energético. Las grasas vegetales que contiene procedentes de la almendra tienen ácidos grasos semejantes a los del aceite de oliva: sólo el 8% es saturado, mientras que el resto es mono-insaturado o poli-insaturado. Es importante destacar la presencia del ácido graso linoléico (omega 6) por ser esencial en la dieta humana.

Presentación: Tableta de 200 g

El Artesano
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